MILHO - Muita fibra

Milho
É o cereal mais rico em gorduras é com notável quantidade de fibra. Dele obtêm-se farinha de milho, que normalmente se utiliza em pastelaria (a maisena é farinha de milho á qual se extraiu o gérmen, ou seja, uma farinha sem gordura). É usada para fazer bechamel e também na elaboração de biscoitos, para o que é misturada com a farinha de trigo.