É utilizado na cozinha nos mais diversos pratos, entre os quais, sopa de cação, açordas, arroz de tamboril e de marisco; em diversos petiscos, tais como, berbigão, amêijoa, etc. São também aconselháveis para com eles macerar caça e carne, para os pratos de leguminosas, couves e cozidos.
Alem disso, esta erva aromática faz sempre parte do pó de caril.Medicinalmente, e graças ao seu óleo essencial, ajuda a digestão, combate a flatulência e tem efeitos anti-sépticos. Acalma o sistema nervoso, elimina espasmos no estômago e no
